La cocina de Sonia

Aqui os dejo un par de recetas para que podais variar vuestros menus y no se os haga monotona la cocina, disfrutarlas!!!!

jueves, febrero 16, 2006

Receta: Crema quemada o catalana

Ingredientes:
  • 1lt. de leche
  • 200gr. azucar
  • 3 yemas
  • 40gr. fecula
  • aromatizantes
  • 50gr. azucar

Elaboración:

  • Reservar un poco de leche, y hervir la restante con los aromatizantes. Mezclar el azucar, la fecula, la leche reservada y las yemas con unas varillas en un recipiente. Mezclar la leche caliente, a la mezcla anterior, con las varillas y colar la mezcla. Cocer a fuego lento hasta que tenga la textura adecuada. Poner la crema en los recipientes deseados y dejar enfriar. Espolvorear con los 50gr. de azucar y quemar.